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명품짭 입소문 난 ‘수도원 슈톨렌’ 어떤 맛이길래?

작성일 25-12-23 18:03

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작성자 또또링2 조회 8회 댓글 0건

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명품짭 최근 몇 년 새 크리스마스용 디저트로 급부상한 것은 슈톨렌이다. 호텔이나 유명 베이커리에서는 11월이면 사전 예약이 시작돼 일찌감치 마감되기 일쑤다. 사회관계망 서비스에는 슈톨렌 맛집을 공유하는 게시물이 넘쳐난다.
요근래 슈톨렌 맛집으로 떠오른 곳은 성베네딕도회 왜관수도원이다. 이 수도원이 운영하는 쇼핑몰 ‘분도몰’에서 슈톨렌을 구입하려는 주문이 폭주하면서 한동안 배송이 지연되었을 정도다. 맛있다는 후기가 급격히 확산되면서 입소문을 탔다.
슈톨렌은 독일 전통 크리스마스 빵이다. 절인 과일과 견과류가 촘촘하게 박혀 있는 묵직한 빵 위에 눈이 내린 것처럼 슈가파우더가 듬뿍 뿌려져 있다. 보존성이 길고 시간이 갈수록 풍미가 깊어지며 식감이 부드럽고 쫀득해지는 특성이 있다. 11월 말이나 12월 초부터 조금씩 잘라먹으며 크리스마스를 기다리는 것이 독일의 오랜 문화다.
독일에서도 슈톨렌 성지이자 본고장으로 꼽히는 곳은 드레스덴이다. 매년 무게가 3~4t에 이르는 대형 슈톨렌을 만드는 축제로 크리스마스 시즌의 시작을 알린다. 드레스덴 슈톨렌 보존협회는 매년 엄격한 품질 심사와 재료원산지 검증을 통해 인증받은 맛집을 관리하고 공개한다. 왜관수도원은 드레스덴에서 인증받은 소수의 판매처에서 제품을 수입하고 있다. 당초 대량구매가 쉽지 않았지만 독일과 깊은 인연이 바탕이 됐다. 독일 베네딕도회 수도회가 설립한 왜관수도원은 독일에서 전수해 온 정통방식으로 오랫동안 소시지를 만들어 온 것으로도 유명하다.
왜관수도원이 슈톨렌을 직접 수입한 것은 3년 전부터다. 독일인 수사들도 놀랄 정도로 슈톨렌이 대중적으로 확산되면서 ‘제대로 된 슈톨렌의 정석을 보여주자’는 공감대가 형성됐기 때문이다. 제품의 희소성, 수도원이 주는 신뢰감에 입소문이 더해진 이 슈톨렌은 쇼핑몰뿐 아니라 서울 명동성당 분도출판사 매장에서도 살 수 있다.
국내 민간우주기업 이노스페이스의 자체 개발 발사체 ‘한빛-나노’의 우주행이 실패했다. 이노스페이스는 내년 상반기 재발사에 나설 것으로 보인다.
이노스페이스는 22일 오후 10시13분(현지시간) 브라질 알칸타라 우주센터에서 한빛-나노를 발사한 뒤 약 30초 만에 기체 이상이 감지됐다고 밝혔다.
이노스페이스는 “한빛-나노가 지상 안전 구역 내로 낙하해 지면과 충돌했으며, 인명 등 추가 피해는 없다”고 밝혔다. 그러면서 “안전 절차에 따라 임무가 종료됐다”고 설명했다. 한빛-나노의 총 비행 시간은 약 1분10초간이었다. 이날 발사는 지난달 22일부터 기기 문제 등으로 3차례 연기된 끝에 시행됐다.
한빛-나노 발사 장면은 인터넷으로 생중계됐다. 그런데 이륙 뒤 동체 내부를 비추던 카메라가 돌연 영상 송출을 멈췄고, 그 직후 밤하늘에서 강한 화염이 이는 장면이 약 0.5초간 잡혔다. 화염이 보인 뒤 중계 화면에는 “비행 중 예기치 못한 현상이 감지됐습니다”라는 자막이 떴다. 그 뒤 중계 자체도 중단됐다.
이노스페이스는 중계 화면에 나타난 화염과 관련해 비행 중 한빛-나노에서 의도되지 않은 폭발이 있었는지는 자세히 설명하지 않았다. 이노스페이스는 “발사 임무가 종료된 원인을 확인 중”이라고 밝혔다.
한빛-나노는 길이 21.7m, 지름 1.4m짜리 2단형 우주 발사체다. 연료로는 1단부에 파라핀을, 2단부에 액체 메탄을 쓴다.
이날 발사에서 한빛-나노는 소형위성 5기, 비분리 실험용 장치 3기 등 총 8기의 탑재체를 싣고 고도 300㎞까지 올라갈 예정이었다. 발사에 성공한다면 운송비를 받고 위성을 지구궤도까지 옮겨준 국내 첫 상업발사체라는 타이틀을 달게 될 상황이었다.
하지만 이번 발사 실패로 목표 시점을 연기하는 일이 불가피해졌다. 이노스페이스 관계자는 “한빛-나노 발사를 내년 상반기에 다시 시도할 계획”이라고 밝혔다.
정부가 최근 러시아와 접촉해 북핵 문제를 비롯한 북한 현안을 논의한 것으로 알려졌다. 우크라이나 전쟁 종전 논의가 가시화하고 한국이 내년 한반도 평화 프로세스를 본격화하려는 상황에서 한반도 이슈와 관련한 러시아의 향후 역할에 대해 논의한 것으로 보인다.
21일 외교 소식통에 따르면, 외교부의 북핵 관련 당국자는 최근 러시아 모스크바를 비공개로 방문해 올레그 부르미스트로프 외무부 북핵 담당 특임대사 등 러시아의 북핵 당국자와 만난 것으로 전해졌다. 올해 9월 한·러 외교장관 회담을 제외하면 북핵과 관련한 한·러 당국자가 만난 것은 지난해 10월 북한의 러시아 파병으로 한·러관계가 악화한 이후 처음이다.
앞서 조현 외교부 장관은 지난주 업무보고에서 “우크라이나 종전 추이를 예의주시하며 한·러관계 복원 과정에서 한반도 문제 관련 러시아 측의 건설적 역할을 견인하겠다”며 “유엔 안전보장이사회 결의 위반인 북·러 협력 중단을 위한 외교적 노력을 지속 경주하겠다”고 밝혔다. 이번 만남은 러시아의 역할을 강조한 조 장관 발언의 연장선으로 풀이된다.
한국은 이번 협의에서 러·우 전쟁 종료 이후 북한과의 대화 재개 여건 조성을 위한 러시아 측의 역할을 요청한 것으로 알려졌다. 이재명 정부는 내년을 한반도 평화 공존의 원년으로 삼고 북·미와 남북대화를 재개하겠다고 밝혀왔다. 우크라이나 전쟁 이후 북·러관계가 공고해진 점을 고려해 대화를 위해서는 러시아의 역할이 필수적이라고 판단한 것으로 보인다.
북핵 문제를 비롯한 한반도 문제 해결을 위한 러시아의 역할도 당부했을 것으로 추정된다. 지난 10월 북한 매체는 “(러시아 최대 정당인 통합러시아당이) 조선민주주의인민공화국(북한) 지도부가 나라의 국방력 강화를 위해 취하는 조치들에 확고한 지지를 표시했다”며 러시아가 북한의 핵 개발을 용인했다는 취지로 보도했다. 그러나 외교부는 러시아가 북핵을 용인한다고 공식적으로 발언한 적 없으며, 해당 발언은 파병 등 북한의 지지를 얻기 위해 내놓은 일시적인 현상이라고 해석하고 있다.
이번 협의가 한·러관계 회복을 위한 첫 단추라는 관측도 있다. 다만 1년여 만에 재개된 비공개 협의인 만큼 당장 유의미한 대화를 끌어내기는 어려웠을 것이라는 해석도 나온다. 홍민 통일연구원 선임연구위원은 이날 통화에서 “그간 러시아는 한국에 대해 ‘적대적이지 않다’는 입장을 견지해왔다. 이번 만남에서도 이러한 양국 간의 관계를 재확인하는 상징성이 있어 보인다”며 “아울러 러시아에 남북과 북·미 대화 재개를 위한 북한의 적극적인 움직임을 지원해주길 요청했을 것으로 보인다”고 말했다.